Resep Tradisional : Sawut Singkong Khas Daerah Jawa Tengah

Resep Tradisional : Sawut Singkong Khas Daerah Jawa Tengah
Resep Tradisional : Sawut Singkong Khas Daerah Jawa Tengah

Daerah Jawa Tengah memiliki banyak sekali jenis jajanan dan makanan tradisional, khususnya di Yogyakarta. Salah satu makanan khas dari daerah ini adalah Sawut singkong. Makanan ini proses pembuatan serta pengolahannya pun hampir mirip dengan Getuk. Namun pada Sawut singkong umumnya menggunakan pemanis gula aren atau gula jawa, berbeda dengan getuk yang biasanya menggunakan gula pasir.

Apabila anda sedang berada di daerah Jawa Tengah ataupun Yogyakarta, mungkin anda bisa menemukan makanan tradisional Sawut singkong ini yang dijajakan di lesehan pinggir jalan atau di pasar ñ pasar tradisional. Namun anda tidak perlu repot ñ repot datang ke daerah ini jika ingin mencicipi makanan ini, karena anda sendiri pun bisa membuatnya dirumah. Bagi yang ingin mencobanya, berikut resep Sawut singkong khas daerah Jawa Tengah.

Resep Sawut Singkong Khas Daerah Jawa Tengah

Bahan-Bahan

5 buah singkong putih berukuran sedang lalu kupas kulitnya
10 buah gula Jawa atau gandu
2 sendok teh garam
Ω sendok teh vanili
2 lembar daun pandan
Ω butir kelapa parut

Cara Membuat

  1. Bersihkan singkong yang telah dikupas kulitnya, kemudian rendam terlebih dahulu selama 15 menit didalam air, agar lebih legit dan menghilangkan rasa pahit yang ada pada singkong.
  2. Kukus kelapa parut dengan sedikit garam.
  3. Setelah singkong direndam, kemudian parutlah dengan alat parutan hingga halus.
  4. Siapkan sebuah wadah, kemudian masukan parutan kelapa dan campurkan dengan gula Jawa (gandu) dan aduk hingga merata.
  5. Tambahkan setengah sendok teh vanili, garam dan daun pandan
  6. Setelah dicampur rata semua adonan Sawut, kemudian kukus selama 30 ñ 45 menit hingga matang atau bertekstur empuk.
  7. Setelah matang, sajikan sawut ke dalam piring ataupun mangkok saji.
  8. Terakhir, taburi sawut dengan parutan kelapa diatasnya.
  9. Sawut siap disajikan.
Nah bagaimana ? Tidak rumit bukan untuk proses pembuatannya ? Bahan singkong untuk sawut ini sebaiknya anda gunakan singkong yang berwarna putih agar tidak terlalu pahit. Sementara untuk parutan kelapa, saat memarutnya usahakan berbentuk sedikit kasar agar lebih terasa. Selamat mencoba.

Resep Tradisional : Getuk Singkong dengan Taburan Parutan Kelapa

Resep Tradisional : Getuk Singkong dengan Taburan Parutan Kelapa
Resep Tradisional : Getuk Singkong dengan Taburan Parutan Kelapa
Getuk Singkong - Berbicara mengenai makanan atau jajanan tradisional Indonesia, pastinya anda sering menemukannya di pasar-pasar ataupun tempat khusus toko kue. Memang, jenis kue tradisional Indonesia memiliki cita rasa yang beragam dan pengolahannya pun tergolong banyak yang unik. Selain itu, umumnya kue tradisional ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat serta berasal dari tanaman khas Indonesia. Salah satu contohnya adalah getuk, sebuah makanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah.

Getuk pada dasarnya terbuat dari bahan singkong yang dicampur dengan gula aren sehingga menghasilkan sebuah makanan dengan cita rasa yang manis dan tentunya nikmat.
Bagi anda yang ingin bernostalgia dengan kue tradisional, kali ini ada sebuah resep Getuk singkong dengan taburan parutan kelapa yang mudah dibuat dan tentunya bisa anda sajikan untuk hidangan di rumah anda.

Getuk Singkong dengan Taburan Parutan Kelapa

Bahan-Bahan

1 kg Singkong, kupas kulitnya dan bersihkan
300 ml santan kelapa
100 ml gula pasir
1 bungkus agar ñ agar berwarna putih
Garam secukupnya
Kelapa parut untuk taburan Getuk
Pewarna makanan kuning dan merah

Cara Membuat

  1. Siapkan sebuah alat parutan, kemudian parut singkong hingga halus
  2. Setelah diparut, masukan singkong kedalam sebuah wadah, kemudian campurkan dengan gula pasir, garam, santan kelapa dan agar-agar.
  3. Siapkan spatula, kemudian aduk semua bahan hingga tercampur rata dan semua bahan menyatu.
  4. Bagi adonan menjadi dua bagian, kemudian pada setiap bagian adonan campurkan dengan pewarna kuning dan merah, lalu aduk lagi hingga semua pewarna merata bercampur dengan adonan.
  5. Siapkan oven, panaskan dengan suhu sekitar 1800 celcius. Siapkan loyang, kemudian masukan adonan secara bergantian agar membentuk sebuah warna berlapis (anda bisa mengkreasikan sesuai keinginan anda, misalnya bagian adonan berwarna kuning di lapisan bawah atau sebaliknya, dan anda juga bisa membuat berlapis ñ lapis warna, kuning, merah, kuning, merah hingga adonan habis)
  6. Setelah adonan dimasukan kedalam loyang, kemudian dikukus didalam oven sekitar 30 menit dan tunggu hingga getuk mulai empuk dan matang.
  7. Setelah matang, keluarkan getuk dan taburi dengan parutan kelapa.
  8. Terakhir, potong getuk menjadi bagian ñ bagian kecil dan sajikan.

Resep Unik : Bakso Singkong Goreng Dengan Citarasa Manis dan Gurih

Resep Unik : Bakso Singkong Goreng Dengan Citarasa Manis dan Gurih
Resep Unik : Bakso Singkong Goreng Dengan Citarasa Manis dan Gurih

Bakso biasanya identik dengan daging, namun banyak saat ini para ibu ñ ibu rumah tangga yang telah mengkreasikan bahan dasar dari bakso ini. Selain daging, bahan bakso juga bisa dibuat dengan menggunakan tempe ataupun tepung. Saat menikmati bakso pun biasanya dipadukan dengan kuah kaldu. Berbeda dengan resep kali ini bakso yang dibuat bukanlah sebuah bakso daging yang berkuah, melainkan sebuah bakso yang digoreng berbahan dasar singkong dengan citarasa yang manis tanpa kuah. Penasaran ingin mencobanya ? Yuk kita coba untuk membuatnya.

Bakso Singkong Goreng dengan Rasa Manis dan Gurih

Bahan-bahan

500 gram singkong, kupas kulitnya
60 gram tepung beras
100 gram tepung terigu
50 gram gula pasir
1 sendok teh baking powder
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Air secukupnya

Cara Membuatnya

  1. Bersihkan singkong yang telah dikupas kulitnya, kemudian potong dadu.
  2. Siapkan panci, masukan potongan singkong dan masukan sedikit air, lalu kukus hingga lembut.
  3. Setelah singkong matang dan mulai lunak, masukan kedalam sebuah wadah, tambahkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir dan baking powder.
  4. Aduk semua adonan menggunakan spatula hingga semua bahan menjadi halus dan tercampur rata atau anda juga bisa mengaduk adonan ini dengan menggunakan sebuah mixer berkecepatan rendah, agar adonan tidak terlalu encer.
  5. Siapkan sarung tangan plastik, kemudian anda bentuk adonan menjadi sebuah bola-bola kecil berbentuk bakso.
  6. Jika adonan terlalu keras, anda bisa menambahkan sedikit air agar lebih mudah untuk dibentuk.
  7. Setelah semua bola ñ bola bakso selesai dibuat, siapkan sebuah wajan penggorengan.
  8. Masukan minyak kedalam wajan, panaskan dengan api sedang.
  9. Setelah minyak mulai panas, masukan bakso dan goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
  10. Setelah semua bahan digoreng, tiriskan dan siap untuk disajikan.
Nah bagaimana ? Mudah bukan membuatnya ? Resep bakso singkong goreng ini bisa anda nikmati bersama secangkir teh ataupun kopi sebagai camilan. Atau anda juga bisa membuat resep ini sebagai bekal anak anda ke sekolah. Cita rasa dari bakso singkong yang manis ini pastinya akan disukai oleh anak ñ anak anda. Selamat mencoba !

Cara Membuat Kue Bingka Berbahan Dasar Singkong

Cara Membuat Kue Bingka Berbahan Dasar Singkong
Cara Membuat Kue Bingka Berbahan Dasar Singkong


Kue Bingka merupakan salah satu jenis jajanan yang populer di negara Malaysia dan Singapura. Makanan ini mudah dijumpai di sekitar toko jajanan ataupun pasar tradisional. Kue ini sekilas mirip dengan kue lapis yang ada di Indonesia. Biasanya kue lapis menggunakan bahan tepung terigu, namun pada kue Bingka sedikit berbeda yakni dengan menggunakan singkong yang telah dihaluskan.

Kue ini memiliki rasa yang sangat enak dengan citarasa singkong yang begitu terasa di lidah, sehingga tak salah jika makanan ini menjadi pilihan sebagian orang dalam berburu jajanan tradisional. Membuat kue Bingka juga tidak begitu sulit, bagi anda yang ingin mencobanya berikut bahan serta cara membuat kue Bingka berbahan dasar singkong ini.

Bahan-bahan

1 kg singkong, kupas kulitnya dan rebus hingga lunak
200 gram santan cair
100 gram susu cair
220 gram gula pasir
60 gram mentega cair
3 butir telur
Vanili secukupnya

Cara Membuat

  1. Panaskan oven dengan suhu sekitar 1800 celcius
  2. Siapkan loyang berukuran sedang, kemudian lumuri dengan minyak goreng sedikit agar tidak lengket saat di panggang.
  3. Potong kecil ñ kecil singkong yang telah direbus, kemudian masukan kedalam blender. Tambahkan susu, santan, gula, mentega, vanili dan telur.
  4. Blender hingga semua bahan menjadi benar ñ benar halus
  5. Setelah halus, masukan adonan singkong yang telah di blender tadi kedalam loyang.
  6. Masukan loyang kedalam oven dan tunggu sekitar 45 menit atau 1 jam hingga adonan matang dan sedikit mengeluarkan warna kecoklatan.
  7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan hingga kue Bingka mulai mengeras.
  8. Setelah keras, potong kue Bingka lalu sajikan di dalam piring.
  9. Kue Bingka berbahan dasar singkong ini siap dinikmati.

Tips

Saat proses pemanggangan didalam oven, periksa tekstur dari kue bingka dengan cara menusukan lidi untuk mengecek agar kue bingka tidak gosong. Jika mulai terasa lembut dan empuk saat ditusuk bisa menandakan bahwa kue Bingka telah matang.
Bagi anda yang tidak memiliki bahan singkong, anda juga bisa menggantinya dengan tepung tapioka.

Resep Singkong Krim Santan Khas Negeri Gajah Putih Thailand

Resep Singkong Krim Santan Khas Negeri Gajah Putih Thailand
Resep Singkong Krim Santan Khas Negeri Gajah Putih Thailand
Singkong merupakan salah satu jenis tanaman umbi ñ umbian yang banyak tumbuh subur di Indonesia. Tanaman ini juga menjadi salah satu bahan pokok untuk dikonsumsi selain beras. Menanam singkong juga tidak terlalu rumit perawatannya, sehingga banyak sekali petani yang memilih jenis tanaman ini. Tak hanya di Indonesia saja, negeri Thailand pun juga banyak menghasilkan singkong, sehingga banyak jajanan khas tradisional negeri yang dijuluki gajah putih ini menggunakan bahan baku singkong.

Salah satu makanan khas negara Thailand ini adalah singkong santan yang menjadi favorit kebanyakan orang disana. Selain rasanya yang enak, harga jajanan ini juga cukup terjangkau. Nah kali ini kita akan mencoba membuat resep singkong krim santan khas Thailand yang bisa anda coba dirumah.

Resep Jajanan Thailand Singkong Krim Santan

Bahan-bahan

1 kg singkong, kupas kulitnya dan potong ñ potong
250 gram gula pasir
300 ml cangkir santan
1 sendok teh garam
2 sendok makan tepung jagung
6 gelas air
2 lembar daun pandan
Wijen secukupnya

Cara Membuat

Menyiapkan singkong rebus :
  1. Siapkan panci, kemudian rebus santan bersama daun pandan dan garam.
  2. Siapkan piring kecil, masukan 2 sendok tepung jagung dan beri sedikit air lalu aduk hingga kental.
  3. Masukan larutan tepung jagung ke dalam rebusan santan tadi dan aduk-aduk hingga rata. Kemudian tunggu hingga krim santan mendidih dan mulai mengental.
  4. Terakhir, siram krim santan yang telah matang diatas potongan-potongan singkong dalam mangkok saji tadi.
  5. Singkong dan krim santan siap dinikmati.
Bagaimana menurut anda, cukup mudah bukan

Powered by Blogger.