Resep Membuat Soto Daging

Resep memasak soto soto aResep yam atau daging sapi dengan resep bumbu dan kuah sama, hanya disesuaikan selera diberi daging sapi atau ayam. Namun ada jenis kuah kuning dengan tambahan mie adalah khusus untuk soto ayam. Nah kali ini anda bisa memilih mana yang lebih disukai, resep membuat soto daging sapi atau ayam?

Gambar Masakan Soto Spesial
Gambar Masakan Soto Spesial

Bahan soto 
daging ayam/sapi secukupnya (tulang untuk kaldu kuah)
4 lembar daun jeruk purut
4 liter air
3 sdt garam
kecap
jeruk nipis

Bumbu halus
Bawang putih 9 siung, ukuran sedang
Bawang merah 4 siung ukuran sedang
Jahe seukuran jari, 2 cm
Merica bubuk kurang lebih satu sendok teh
Garam secukupnya
Gula pasir atau jawa secukupnya

Untuk isi soto:
Kol/kubis secukupnya di rajang lembut
Tokolan/tauge secukupnya di rendam air panas, lalu tiriskan
Seledri di iris-iris kecil
Bawang goreng
Tomat

Cara memasak bumbu soto:
  1. Rebus tulang ayam/sapi terlebih dulu dengan kurang lebih 4 liter air dengan panci atau dandang kecil, jika pengin citarasa lebih enak, rebus dengan arang atau kayu. Sementara bawang merah dan putih, serta jahe di haluskan, campurkan merica halus, lalu masukkan ke rebusan tulang.
  2. Masukkan daging setelah rebusan tulang mendidih sekitar setengah jam. Rebus tulang, dan daging hingga empuk, satu setengah hingga dua jam dengan api sedang. Masukkan garam secukupnya dan sedikit gula,untuk mengimbangi pedasnya jahe.
  3. Setelah daging empuk,diangkat dan tiriskan,setelah dingin bisa di potong-potong sesuai selera.
  4. Cicipi kuah soto sesuaikan dengan selera anda. 
  5. Siapkan mangkok diisi nasi(bisa dipisah), kubis,tauge,irisan daging, lalu taburi irisan seledri dan bawang goreng, jika suka bisa di tambah irisan tomat. 
  6. Tambahkan kecap,jika suka agak manis. Hmmm siap disantap…

Resep Khusus Membuat Ayam Goreng Kentucky

Resep membuat ayam kentucky/kentaki tidak semudah yang dipikirkan jika belum tahu caranya terutama ayam goreng kentucky tepung nya mengembang dan renyah seperti ayam goreng KFC. Sebelum mencoba membuat, pelajari dulu Resep Membuat Ayam Goreng Kentucky berikut ini.

Ayam Goreng Kentucky
Ayam Goreng Kentucky


Bahan Tepung Untuk Pelapis Ayam:
 200 gram tepung terigu
 1 Sendok teh soda kue
 1/8 Sendok teh ketumbar bubuk
 1/8 Sendok teh pala bubuk
 1 Sendok teh garam
½ Sendok teh merica bubuk
 20 gram tepung maizena
 20 gram tepung beras
1 Sendok teh cabai bubuk jika perlu

Bumbu Ayam yang Dihaluskan :
1 Sendok teh ketumbar, sangrai
1 cm jahe
3 Sendok teh cabai bubuk (optional)
1 sendok teh merica
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky
  1. Langkah pertama lumuri ayam dngn air jeruk nipis, lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga tercium bau harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu ayam goreng matang.
  3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, lalu tutup wajan dan ungkep ayam hingga air mengerinng. kemudian angkat lalu tiriskan.

Resep tepung kentaki
  1. Campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung beras,pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
  2. Kocok putih telur hingga berbusa, celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur
  3. Ambil dan gulingkan potongan ayam tadi pada tepung pelapis ulangi sesuai selera.
  4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api yang besar lalu masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat,tiriskan lalu sajikan.
untuk mendapatkan hasil Ayam Goreng Kentucky yang renyah, gorenglah dengan menggunakan minyak yang banyak, atau sekiranya semua ayam tersebut tenggelam dalam minyak, agar hasil bisa merata.

Resep bumbu ayam goreng  empuk
Powered by Blogger.