Resep Membuat Tahu Kupat Solo

Tahu Kupat Solo menjadi salah makanan  enak di lidahku. Jika dilihat dari bahan yang digunakan cukup mudah dibuat, namun kuah kupat tahu yang khas butuh ilmu untuk membuat. Enak tidaknya tahu kupat Solo ditentukan oleh bumbu kuah dan kelengkapan bahan dalam piring. Nah ini resep membuat tahu kupat solo

Tahu Kupat Solo
Tahu Kupat Solo



Bahan tahu kupat:
    •    10 ptg tahu putih kecil, 
    •    tahu basah
    •    5 lbr kol, iris halus
    •    Mie telor secukupnya, siangi & rendam air panas
    •    Ketupat
    •    bawang goreng
    •    seledri, iris halus
    •    daun jeruk purut, iris tipis"
    •    cabai rawit merah

Saus/Kuah :
    •    3 siung bawang putih, haluskan
    •    150 gr gula merah
    •    1 sdm gula pasir
    •    400 ml air
    •    5 sdm kecap manis
    •    1 sdt garam
    •    2 lbr daun jeruk purut

Cara membuat kuah saus tahu kupat
  1. Rebus air dengan bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam dan 2 lbr daun jeruk purut hingga mendidih, kemudian larutkan gula. 
  2. Cicipi, kalau kurang asin boleh ditambahkan garam, kemudian sisihkan.
  3. masukkan pada kendil kecil atau wadah untuk kuah saus
Membuat sajian tahu kupat Solo
  1. Potong-potong tahu dan goreng sampai matang
  2. Siapkan Piring ambil 2-3 Cabe rawit sesuai selera dan gerus / potong diatas piring
  3. Masukan potongan Ketupat kemudian potongan tempe goreng, daun kol /kubis diiris halus, potongan Bakwan, daun seledri, potongan mentimun,  dan tauge.
  4. Berikan tahu yang sudah matang digoreng 
  5. Siraram Saus tahu kupat secukupnya 
  6. Beri Kerupuk Udang sebagai hiasan penutup ( Kerupuk Udang yang ukuran Kecil  )

Cara Membuat Nuget Sehat untuk Anak


Nuget menjadi mekanan yang disukai anak-anak, banyak anak-anak yang suka jajan sejenis naget yang kurang sehat. Sebagai ibu tentu bisa membuat menu nuget sehat untuk anak. Bisa jadi menu bekal sekolah yang praktis  dan disukai. Kebanyakan anak-anak suka jenis-jenis makanan instan daripada nasi. Dengan bahan baku yang sehat anda bisa membuat dari resep nuget sehat untuk anak berikut ini.

Ket: Untuk 6 porsi

Bahan
100 g udang, haluskan
100 g wortel, parut
100 g bayam, haluskan
100 ml santan
2 btr telur
50 g tepung sagu
2 sdt garam
1 sdt merica halus
1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:
3 btr bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt parutan jahe

Bahan Pelapis:
1 btr telur
100 g tepung roti
Minyak goreng untuk menggoreng

Pelengkap:
Saus tomat atau mayones

Cara Membuat  Makanan Untuk Anak  Nugget Sayur:
Campur udang dan sayur halus dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, potong dengan bentuk karakter binatang, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam.
Panaskan minyak dan goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan bersama kentang goreng dan saus tomat. Hias sesuai selera hingga menarik dan membuat anak terpancing menyantapnya.

Nilai gizi per porsi:
Energi: 166 Kkal
Protein: 6,8 g
Lemak: 7,1 g
Karbohidrat: 11,3 g

Resep Membuat Gado-Gado Bumbu Spesial

Membuat menu Gado-Gado sebenarnya cukup mudah, kuncinya pada resep membuat bumbu gado-gado yang pas yang enak. Makanan khas Indonesia ini banyak disukai, selain enak, dengan bahan  pokok sayuran segar yang pasti Gado-Gado menjadi menu makan yang sehat. Disini akan membagi tips tentang resep membuat gado-gado bumbu spesial.

1 Porsi gado-gado, dengan ini anda bisa memperkirakan untuk membuat berapa porsi

Bahan menu
taoge
kangkung/bayam
1/2 butir tomat
mentimun secukupnya
labu siam rebus, potong-potong
1 buah tahu goreng
1 buah tempe goreng
1 butir telur
kerupuk (pelengkap)

Bumbu sambal
4 cabe rawit
1/2 siung bawang putih
3 sendok makan kacang tanah goreng
1/2 sdt garam
1/2 gula merah
1/2 sdt terasi
1/2 daun jeruk nipis
air asam secukupnya (air campur asam)

Langkah membuat bumbu gado-gado
  1. Pertama masukan, garam, bawang, cabe, terasi dan daun jeruk ditumbuk halus
  2. Masukan kacang ke dalam bumbu, tumbuk/gerus secukupnya
  3. Masukan gula merah, diratakan, kemudian kucuri air asam

Tahap 2
  1. Iris-iris bahan menu sesuai selera, masukan dan aduk supaya sambal merata
  2. Kasih telur dan kerupuk
  3. gado-gado siap di hidangkan

Resep Semur Kambing Aroma Daun Jeruk


Menu masakan kambing tidak melulu dibuat sate,gule, tongseng dsb. Untuk kali ini adalah resep semur kambing. Bau daging kambing yang khas perlu disiasati jika anda tidak suka bau yang menyengat. Ini resep terbaru yang bisa anda coba semur kambing aroma daun jeruk dari Bango warisan kuliner.

Bahan
500 gram Daging Kambing bagian paha
12 butir Bawang Merah, diiris halus
5 siung Bawang Putih, diiris halus
2 cm Jahe, dimemarkan
2 lembar Daun Salam
2 batang Serai, dimemarkan
3 cm Kayu Manis
1.500 ml air
5 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok teh Garam
1/2 sendok teh Lada Putih Bubuk
1/2 sendok teh Pala bubuk
10 lembar Daun Jeruk, diiris halus
2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu halus
2 siung Bawang Putih
2 cm Jahe

Cara membuat semur kambing aroma daun jeruk
  1. Tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, serai, cengkeh, dan kayu manis sampai harum.
  2. Tuangkan sebagian air. Masukkan daging kambing.
  3. Tambahkan Kecap Manis Bango, gatram, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai daging terbalut bumbu.
  4. Tuangkan sebagian air. Rebus sampai daging matang. Tambahkan daun jeruk. Bila air berkurang, tambahkan air kembali. Biarkan sampai daging empuk.

Tips Supaya tidak Menangis Saat Memotong Bawang


Dapur-holic, Menangis atau mata terasa pedas berair saat memotong bawang dalam jumlah banyak pasti terjadi pada setiap orang yang belum terbiasa. Hal ini tentu saja sedikit mengganggu, membuat ingin berhenti mengiris bawang. Solusinya, coba pelajari tips berikut ini supaya tidak menangis saat memotong bawang.

Penyebab menangis saat memotong bawang
Penelitian Jepang menunjukkan bahwa penyebab seseorang menangis saat sedang memotong bawang adalah karena keluarnya uap yang mengandung enzim disebut lachrymatory-factor synthase dan senyawa belerang dari bawang tersebut.

Beberapa cara mengindari menangis memotong bawang
1. Dinginkan bawang di kulkas selama 30 menit sebelum memotong atau mengupasnya. Bekukan bawang merah sekira 10-15 menit, tergantung pada ukurannya sebelum diiris. Sel-sel dari bawang yang dingin akan bereaksi lebih lambat ketika dipotong. - Potong bawang di bawah air mengalir atau di dalam rendaman air. Air akan melarutkan senyawa belerang yang terkandung dalam bawang sebelum akhirnya membuat Anda mengeluarkan air mata. 

2. Belah bawang dengan pisau tajam di dalam rendaman air sebelum diiris. Jika Anda memotong banyak bawang atau bawang yang digunakan berukuran besar, sering-seringlah menyelupkan pisau ke dalam air. Air akan membantu menyerap senyawa belerang dan pisau tajam membuat potongan menjadi sempurna. - Sebaiknya gunakan pisau yang terbuat dari stainless steel. Pisau jenis ini dianggap oleh beberapa orang dapat menarik senyawa belerang. 

3. Nyalakan lilin dekat talenan atau nyalakan kompor gas jika Anda tidak memiliki lilin. Potong bawang dekat dengan api, tapi ingat jaraknya jangan sampai menimbulkan bahaya kebakaran. Panas akan menarik senyawa belerang menjauh dari mata Anda. 

4. Terakhir gunakan kipas. Arahkan agar anginnya menjauh uap bawang dari wajah Anda ketika memotongnya. (rha)

Sumber www.infospesial.net

Tips Supaya Wajan tidak Lengket


Wajan merupakan alat utama yang tidak mungkin tidak dipakai dalam kegiatan memasak. Seringkali muncul masalah wajan lengket di saat masak bahan tertentu, misalanya daging dan ikan. Nah disni mencoba membagi tips supaya wajan tidak lengket saat memasak.

Perhtaikan hal-hal berikut supaya wajan tidak lengket
1. Perhatikan suhu api Saat menggunakan wajan anti lengket, hindari penggunaan api yang terlalu besar. Suhu yang terlalu tinggi justru bisa melepaskan elemen anti lengketnya. Kebanyakan alat masak anti lengket dibuat untuk penggunaan dengan api kecil maupun sedang.

2. Jangan meletakkan wajan panas yang baru saja selesai di pakai di tempat yang dingin dan suhunya berbeda. Misalnya wajan panas yang baru selesai dipergunakan langsung diletakkan di tempat cuci piring, atau malah justru langsung disiram air dingin. Biarkan suhu panas wajan hilang dengan sendirinya dalam beberapa menit.

3. Setelah digunakan dan suhunya sudah normal, sebaiknya wajan langsung dicuci dan dikeringkan. Membiarkan wajan kotor terlalu lama bisa membuat sisa-sisa minyak justru menempel di permukaannya. Akhirnya malah meninggalkan jejak kotoran yang sulit hilang. Cuci dan bilas dua kali agar bersih maksimal, kemudian langsung keringkan dengan lap bersih.
Powered by Blogger.