Resep Bumbu Sambal Goreng Terong

Sambal goreng terong sudah umum menjadi masakan ibu-ibu rumah tangga. Cocok untuk menjadi lauk yang enak dan murah.  Bahkan menu ini sering disediakan di warung-warung  makan karena banyak orang yang suka. Anda bisa menambah dengan tahu, petai dan telur untuk variasai. Berikut ini resep bumbu sambal goreng terong


Gambar Masakan Sambal Terong

Bahan dan bumbu sambal goreng terong

  • 2 buah terong 
  • 2 buah cabai hijau 
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 500 ml santan 
  • minyak goreng 
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
Tambahan: petai, tahu, telur

Bumbu dihaluskan
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 sendok teh terasi, dibakar

Cara memasak sambal goreng terong

  1. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan terong dan petai. Aduk sampai setengah layu. 
  3. Masukkan garam, gula dan merica secukupnya.
  4. Tuang santan. Masukkan tahu rebus sampai matang dengan kekentalan kuah sesuai selera

Resep Membuat Ayam Bakar Kecap Enak

Membuat ayam bakar ternyata cuku pmudah dan bisa dicoba dirumah sendiri. Menu ayam bakaradalah salah satu favorit masyarakat Indonesia. Bahan dan bumbu nya cukup sederhana, asalkan pas takarannnya, masakan anda tidak kalah dengan warung makan. Kuncinya pada kecap yang enak, berikut resep membuat ayam bakar kecap enak.

Gambar Masakan Ayam Bakar Kecap

Bahan dan bumbu ayam bakar
1 ekor Ayam
Minyak/mentega untuk memoles
Kecap Manis 
1 potong Lengkuas, dimemarkan
1 batang Serai, dimemarkan
3 lembar Daun Salam
Cabe Merah  sesuai selera, dihaluskan

Bumbu:
2 siung Bawang Putih
4 butir Bawang Merah
5 butir Kemiri
1 potong (1 cm) Kunyit
Garam secukupnya

Cara memasak ayam bakar

  1. Ayam disiapkan dan potong menjadi 4-6 bagian.
  2. Semua bumbu dijadikan satu lalu dihaluskan.
  3. Rebus semua bumbu halus dengan tambahan air secukupnya
  4. Masukan ayam dan rebus dengan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam dan serai sampai matang dan bumbu merata dan meresap.
  5. Tiriskan dan bakar ayam dengan bara api sedang sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, lalu olesi dengan mentega dan kecap manis. 
  6. Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan.


Baca resep mudah lainya, cara membuat ayam goreng kentucky

Resep Bumbu Mie Ayam Lengkap


Dapur holic mencoba berbagi resep bumbu mie ayam yang bisa anda coba membuat dirumah. Mie ayam banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Beberapa warung mie ayam selalu laku, selain rasanya nikmat dan bersahabat, harganya juga relatif murah. Mie ayam juga cocok menjadi hidangan keluarga, tamu dirumah,berikut resep bumbu mie ayam lengkap yang bisa anda coba

Gambar Masakan Mie Ayam Enak

Bahan-bahan mie ayam

mie Kuning/ Mie khusus Mie ayam 
batang daun bawang, rajang
daun Caisin, Rajang
Kecap manis
Saos  
penyedap Rasa
  • Daging ayam direbus dan dipotong kotak
Bumbu daging mie ayam
3 Kunyit
3 Jahe
4 btr Kemiri
3 siung bawang putih
5 siung Bawang merah
1 sdt Ketumbar
daun salam

  • Minyak ayam
Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, tambahkan air dan minyak siap untuk digunakan.

Cara membuat bumbu daging mie ayam

  1. Lembutkan semua bumbujadi satu, tumis sampai harum
  2. Masukkan air secukupnya, buat kental
  3. Masukan daging ayam
  4. Tambahkan daun 2 salam dan kecap secukupnya
  5. Masak sampai bumbu meresap ke daging dan berwana kuning coklat

Menyajikan mie ayam
  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. 
  2. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm. 
  3. Masukkan minyak ayam dalam mangkok, masukkan mie dan  caisin yang telahdi rebus, kumudian beri bumbu daging.
  4. Kasih saos, sambal dan kecap, irisan daun bawang untuk melengkapi

Resep Bumbu Gudeg Jogja

Dapur holic membagigan resep bumbu gudeg jogja, makanan khas nangka muda manis dari masyarakat Yogyakarta. Biasanya gudeg jogja mempunyai 3 bagian, yaitu gudeg nangka muda, kuah krecek pedas dan sayur daun singkong. Pilihan lauk muali dari telur, daging ayam kampung, rempela dan kepala ayam. 

Bahan menu gudeg 
1/2 kg nangka muda
kerecek kulit secukupnya
daging ayam
telur rebus

Bumbu 
Santan kelapa
daun jati
6 butir bawang merah
8 butir bawang putih
2 sendok teh ketumbar
10 butir kemiri
3 cabe merah 
1 buah serai memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt terasi

5 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh garam
150 gr gula merah

Langkah-langkah memasak gudeg
  1. Iris kecil-kecil lalu rebus nangka muda dengan daun jati agar menimbulkan warna merah, rebus hingga lunak, tiriskan.
  2. Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan lengkuas. Masukkan ke dalam panci bersama dengan santan encer rebus hingga mendidih.
  3. Masukkan daging ayam, telur rebus yang telah dikupas, krecek, dan nangka muda yang telah di memarkan.
  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, dan kacang tolo. Rebus sampai santan berminyak. Masak terus dengan menggunakan api kecil, selama kurang lebih 2 jam.
  5. Masak hingga santan mengering habis terserap dan nangka muda menjadi empuk, masak terus sampai berwarna coklat kemerahan. Lama proses memasak sekitar 3-4 jam.

Resep Nasi Goreng Magelangan Spesial

Magelangan adalah menu nasi goreng dicampur mie dan sayur yang memberikan rasa yang berbeda. Resep  Nasi Goreng Magelangan Spesial cukup mudah yang bisa anda coba. Bahan utama mie, bisa mengunakan mie instan goreng, mie bihun atau mie kering., berikut  ini resep dari dapur holic:

Bahan utama magelangan

Masi setengah porsi
Mie instan goreng/mie kering
sawi/kubis/wortel
telur
daging ayam

Bumbu magelangan 2 posrsi
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 4 cabe
(3 bumbu diatas dihaluskan)
  • mrica bubuk
  • saus
  • kecap
  • minyak goreng
Pelangkap: timun, tomat, krupuk

Langkah memasak Nasi Goreng Magelangan

  1. Panaskan minyakgoreng secukupnya, masukan telur lalu tumis
  2. masukkan bumbu halus, tumis sampai bau harum
  3. Campurkan bumbu mie (jika pakai mie instan)
  4. Masukan sayur dan ayam
  5. Masukan nasi dan mie (sebelumnya mie direbus dulu)
  6. Goreng sampai tercampur lalu tambahkan kecap dan saus secukupnya
  7. Setelah matang, bisa disajikan dan tambahkan irisan timun, tomat dan krupuk untuk disantap

Berbagai Macam Olahan Daging Kambing

Daging kambing merupakan sala satu bahan uatama berbagai macam masakan khas Indonesia. Sebut saja sate, tongseng, gulai, bistik, makanan-makanan tersebut adalah menu andalan bebahan baku kambing yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Terlebih pada Hari Raya Kurban bakal banyak daging sapi dan kambing yang biasanya dibagikan mentah. Berbagai macam olahan daging kambing bisa dipilih sesuai selera pribadi masing-masing, happy cooking by Dapur-Holic

1. Sate 
Gb. Sate Kambing
Gb. Sate Kambing
Sate adalah makanan khas dan favorit Indonesia yang paling banyak disukai oleh berbagai kalangan. Uniknya setiap daerah mempunyai resep dan gaya masak yang berbeda-beda. Baca disini untuk mendapat resep sate kambing


2.Gulai 
Gb. Gulai Kambing
Gb. Gulai Kambing

Biasanya rumah makan sate kambing pasti juga sedia gulai sebagai menu kuahnya. Gulai kambing ini berbahan dasar utama dari jeroan  dengan kuah rempah yang mempunyai cita rasa khas yang enak.
Baca disini untuk mendapat resep gulai kambing


3. Tengkleng
Gb. Tengkleng Kambing
Gb. Tengkleng Kambing

Tengkleng katanya adalah masakan favorit orang Solo. Tengkleng berbahan uatam dari tulang kambing yang masih sedikit berbalut daging, sehingga ada kenikmatan tersendiri saat mengigit daging dari tulangnya yang nikmat.

Baca disini untuk mendapat resep tengkleng kambing

4. Semur 
Gb. Semur Daging Kambing
Gb. Semur Daging Kambing


Semur kambing merupakan menu spesial daging yang direkomendasikan bahan dasar bagian paha. Daging dengan kuah kental, bumbu rempah dan kecap yang tepat siap menjadi sajian lezat

Baca disini untuk mendapat resep semur kambing

Resep Tengkleng Kambing


Resep tengkleng kambing kami bagikan untuk anda yang ingin membuat menu kambing spesial tulang. Karena tengkleng kambing identik dengan tulang berlapis daging yang nikmat disantab. Oya tengkleng kambing ini adalah makanan khas derah Solo - Surakarta

Bahan bahan bumbu tengkleng kambing

- tulang-tulang kambing berdaging, potong selera ukuran
- 1/2 liter santan sedang
- 4 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 liter air
- 3 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan

Bumbu yang dihaluskan
- 2 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- ½ sdt merica butiran
- ½ sdt ketumbar
- 20 gr gula merah
- 1 sdt garam

Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Sambal kecap rawit

Cara Membuat tengkleng kambing

1. Rebus tulang kambing dengan api kecil hingga dagingnya empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Tumis hingga harum. Angkat.
4. Tuangkan ke dalam rebusan tulang kambing.
5. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
6. Tuangi santan, tambahkan tomat hijau.
7. Masak, tunggu sampai mendidih dan daging empuk

Semoga resep tengkleng kambing dari Dapur-Holic bisa membantu anda untuk memasak tengkleng.

Bumbu Sate Kambing

Dapur-holic membagikan tips mudah untuk membuat sate kambing bumbu kecap. Bumbu sate kambing cukup mudah didapat dan dicampur. Selanjutnya siapkan tusuk sate, tungku, arang, kipas, dan siap untuk membakar daging kambing.

Sebelumnya coba cara membuat empuk daging kambing sebelum disate

Bumbu dalam kecap sate kambing 

10 bh cabe rawit, iris halus
10 btr bawang merah, iris halus
5 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk

Bahan Bumbu Olesan Sate Kambing :

5 lbr daun jeruk, diiris halus
10 btr bawang merah, diiris halus
1 sdm merica bubuk
100 ml kecap manis
2 sdm perasan air jeruk nipis

Bahan Pelengkap Sate Kambing :
irisan bawang merah
50 gr kol, iris halus
4 bh tomat, iris tipis
6 sdm bawang goreng untuk taburan

Resep Gulai Kambing Indonesia

Dapur-holic membagikan resep gulai kambing bisa anda coba untuk membuat satu menu daridaging kambing. Biasanya gulai cocok antara campuran , daging tulang dan jeraoan. Bumbu gulai kambing dalam panduan ini bisa anda siapkan terlebih dahulu, setelah tersedia bahan utama daging atau jeroan kambing, dan selamat mencoba masak gulai kambing.

Bahan Bumbu Gulai Kambing (dihaluskan) 

1 sdm ketumbar 
1/4 sdt jinten 
10 butir merica 
5 btr kapulaga hijau
5 btr bawang putih
10 btr bawang merah
3 cm jahe
5 cm lengkuas
3 cm kunyit
1/8 biji pala
5 cabai merah 
1 sdt garam
kaldu 

5 sdm minyak goreng
1 btr bawang bombay, iris tipis 
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, pukul
2 cm kayu manis 
500 ml santan kental.

Cara memasak gulai kambing

  1. Bersihkan daging dan iga kambing, potong kecil-kecil.masak terlebih dalam panci presto supaya cepat empuk kira2 30 menit
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan kapulaga, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan tumisan bumbu dalam rebusan daging yang sudah dipresto. Masak kira-kira 20 menit.
  4. Masukkan santan instan, didihkan dan kecilkan api. Masak hingga santan berminyak. 
  5. Angkat.Sajikan. 

Cara mudah membuat gulai kambing bisa dengan bumbu gulai instan  anda cukup menambah, bawang, cabe dan santan saja.

Resep Oseng Tumis Jamur Tiram

Resep oseng tumis jamur tiram cukup mudah untuk langsung dipraktekkan oleh siapapun. Asalkan bumbu rasa asin pas, pasti hidangan oseng-oseng jamur tiram sudah siap untuk dinikmati, berikut resepnya

Bahan oseng tumis jamur
  • jamur tiram  1/4 kg
  • cabai merah  5 biji
  • Cabai Rawit  3
  • Bawang Merah 2 siung
  • Bawang Putih 3 siung
  • teri nasi/teri medansecukupnya
  • Garam secukupnya
  • Tomat  1
  • Kecap 
  • tahu/tempe (campuran)
Tumis Jamur Tiram














Cara membuat Oseng tumis Jamur
Potong-potong bawang cabe 
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan cabai tomat, aduk hingga rata
Masu jamur tiram, aduk-aduk sampai rata
Tuangkan sedikit air
Masukkan kaldu bubuk rasa ayam, merica bubuk, garam, gula, lalu aduk hingga rata
Tambahkan kecap
Tumis jamur smapai matang

Semoga resep tumis jamur tiram dari dapur-holic mudah dipahami dan bisa dipraktekkan di dapur anda. 

Resep Oseng Tumis Buncis

Resep oseng-oseng buncis cukup mudah dan tidak dengan bumbu tumis yang mudah didapat di pasar. Buncis merupakan sayur sehat danenak yang bagus untuk sajian masak rumah tangga anda

Gambar Masakan Oseng Buncis

Bahan  dan bumbu untuk oseng buncis
Buncis, potong serong
3 siung Bawang Putih, iris tipis
1 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
2 potong Lengkuas
2 lembar Daun Salam

1/2 sendok teh Gula
1/2 sendok teh Garam
1/4 sendok teh lada bubuk Putih
4 sendok makan Minyak
50 ml Air

Cara memasak  oseng buncis
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga matang, lalu masukkan lengkuas, salam, masak hingga matang.
Kemudian Masukkan buncis, air, gula, garam, lada dan kecap pedas, masak hingga buncis matang.

Resep Martabak Telor Bebek Spesial

Dapur-holic. Resep martabak telur ada tiga tahap yang harus disipakan. Jika anda pernah melihat penjual martabak disana disipakan kulit pelapis, isi martabak dan telor bebek. Bagi anda yang ingin mencoba berkreasi di rumah atau menjual, berikut resep martabak telor bebek spesial.

Bahan kulit :
250 gram terigu
air
minyak goreng untuk campuran adonan
garam secukupnya
minyak goreng

Gambar Martabak Telur Spesial
Gambar Martabak Telur Spesial

Bahan isi martabak:
3 batang daun bawang, iris halus
cabai merah, iris halus
4 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt lada bubuk
Daging (martabak spesial)

Bahan utama :
telur bebek
acar dan cabai rawit sesuai selera

Cara membuat kulit martabak 
  1. Campur semua bahan sampai kalis.
  2. Bentuk bulat, olesi permukaan adonan dengan minyak, istirahatkan 10 menit.
  3. Timbang adonan seberat 30-40 gram dan bulatkan.
  4. Diamkan adonan selama minimal 2 jam dan lumuri permukaan adonan dengan minyak dan margarin secukupnya
  5. Adonan siap digunakan setelah minimal 2 jam.

Cara Membuat isi martabak 
  1. Sangrai bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan daging cincang, tumis sampai daging layu.
  3. Masukkan bumbu-bumbu yang lain.
  4. Aduk terus sampai daging matang.

Proses membuat Martabak Telur bebek:
  1. Ambil 1 adonan kulit, tipiskan dalam wajan datar.
  2. Ambil 3-4 sendok adonan isi campur dengan sebutir telur bebek. Kocok rata.
  3. Masukkan adonan isi diatas kulit yang sudah kita lebarkan diatas wajan datar tadi.
  4. Tutup dan lipat, lalu goreng hingga matang. Sajikan hangat-hangat bersama acar dan cabai rawit.

Tips
  • Usahakan untuk martabak telor menggunakan Telor Bebek semua atau 3:1, karena tekstur yang di hasilkan menggunakan telur bebek akan kering ( tidak basah ) dan mengembang bagus.
  • Menipiskan adonan kulit, lebih mudah menggunakan penggiling kayu, lebarkan dan tipiskan lalu tarik secara perlahan tarik tarik dengan tangan, Adonan sangat mudah di tarik dan menipis. Hati - hati jangan sampai sobek pada bagian tengahnya.
  • Saat menggoreng setengah matang, tusuk - tusuk di beberaa bagian martabak menggunakan garpu, lalu suram dengan minyak panas. Supaya adonan telor di dalam matang merata.
  • Selain daging sapi dan ayam, bisa gunakan daging Kambing giling jika suka atau Udang yang di cincang halus.
  • Gunakan penggorengan datar - teflon yang berdiameter 30 cm, akan memudahkan saat penggorengan.

Resep Membuat Roti Kukus

Dapur Holic. Membuat roti kukus mekar dan enak perlu 2-3 kali percobaan samapai mendapatkan hasil terbaik. Sebenarnya cara membuatnya relatif mudah,namun perlu takaran bahan-bahanyang pas supaya bisa mengembang dan enak.Kebanyakan orang suka roti kukus terlabih anak-anak, sangat cocok  untuk dijual sebagai usaha. Ini resep membuat roti kukus bisa mekar, Anda bisa mencoba membuat dengan warna sesuai selera














Bahan membuat Roti Kukus:
200 gr Gula Pasir
2 butir Telur
275 gr Tepung terigu protein sedang
2 sendok teh emulsifier (tbm/sp)
1/2 sendok teh Baking powder
1/2 sendok teh esense Vanila
225 ml Minuman bersoda
2 tetes Pewarna hijau muda
2 tetes Pewarna merah muda

Cara membuat  Roti Kukus
  1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier selama 10 menit hingga adonan menjadi pucat.
  2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang di ayak secara bergantian, setelah tepung terigu masuk, masukkan minuman bersoda secara perlahan sambil terus di kocok perlahan, tambahkan esense fanili, aduk perlahan.
  3. Ambil 50 gr adonan  kedalam mangkuk kecil, beri pewarna masing masing hijau dan merah muda, lalu sisakan yang warna putih.
  4. Sendokkan adonan putih kedalam cetakkan roti kukus lalu berikan sedikit warna hijau dan merah muda di atasnya.
  5. Kukus di dalam panci kukusan selama 10 menit dengan api besar, setelah mengembang angkat dan lepaskan dari cetakannya, siap untuk dihidangkan.

Resep Masak Daging Sapi Tumis Lada Hitam

Masak daging sapi lada hitam atau bumbu merica hitam adalah bumbu masak daging sapi gaya indonesia. Mungkina anda ingin mencoba, pelajari resep daging sapi tumis lada hitam. Sesuaikan bumbu nya supaya rasanya tepat, anda bisa mencobanya, cara masaknya cukup mudah.

Bahan:
300 gram daging sapi
sayur tambahan (wortel, kacang panjang, kentang)

Bawang bombai

Bumbu:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
½ buah buah paprika merah, hijau dan kuning, masing2 berukuran kecil dan dipotong dadu
200 cc air
5 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam kasar
½ sdt lada putih halus
1 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
2 sdm margarin
1 sdm minyak goreng


Cara masak  tumis daging sapi lada hitam
  1. Rebus daging sapi segar dengan air panas sampai daging empuk
  2. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu tambahkan bawang bombay hingga harum. Masukkan paprika, aduk rata.
  3. Masukkan daging empuk yang sudah ditiriskan. Beri air, kecap, lada, kaldu dan garam, aduk dan masak hingga bumbu meresap. 
  4. Terakhir tambah irisan sayur sebagai pelengkap
  5. Selain daging sapi, daging kambing juga dapat dijadikan alternatif.

Resep Membuat Soto Daging

Resep memasak soto soto aResep yam atau daging sapi dengan resep bumbu dan kuah sama, hanya disesuaikan selera diberi daging sapi atau ayam. Namun ada jenis kuah kuning dengan tambahan mie adalah khusus untuk soto ayam. Nah kali ini anda bisa memilih mana yang lebih disukai, resep membuat soto daging sapi atau ayam?

Gambar Masakan Soto Spesial
Gambar Masakan Soto Spesial

Bahan soto 
daging ayam/sapi secukupnya (tulang untuk kaldu kuah)
4 lembar daun jeruk purut
4 liter air
3 sdt garam
kecap
jeruk nipis

Bumbu halus
Bawang putih 9 siung, ukuran sedang
Bawang merah 4 siung ukuran sedang
Jahe seukuran jari, 2 cm
Merica bubuk kurang lebih satu sendok teh
Garam secukupnya
Gula pasir atau jawa secukupnya

Untuk isi soto:
Kol/kubis secukupnya di rajang lembut
Tokolan/tauge secukupnya di rendam air panas, lalu tiriskan
Seledri di iris-iris kecil
Bawang goreng
Tomat

Cara memasak bumbu soto:
  1. Rebus tulang ayam/sapi terlebih dulu dengan kurang lebih 4 liter air dengan panci atau dandang kecil, jika pengin citarasa lebih enak, rebus dengan arang atau kayu. Sementara bawang merah dan putih, serta jahe di haluskan, campurkan merica halus, lalu masukkan ke rebusan tulang.
  2. Masukkan daging setelah rebusan tulang mendidih sekitar setengah jam. Rebus tulang, dan daging hingga empuk, satu setengah hingga dua jam dengan api sedang. Masukkan garam secukupnya dan sedikit gula,untuk mengimbangi pedasnya jahe.
  3. Setelah daging empuk,diangkat dan tiriskan,setelah dingin bisa di potong-potong sesuai selera.
  4. Cicipi kuah soto sesuaikan dengan selera anda. 
  5. Siapkan mangkok diisi nasi(bisa dipisah), kubis,tauge,irisan daging, lalu taburi irisan seledri dan bawang goreng, jika suka bisa di tambah irisan tomat. 
  6. Tambahkan kecap,jika suka agak manis. Hmmm siap disantap…

Resep Khusus Membuat Ayam Goreng Kentucky

Resep membuat ayam kentucky/kentaki tidak semudah yang dipikirkan jika belum tahu caranya terutama ayam goreng kentucky tepung nya mengembang dan renyah seperti ayam goreng KFC. Sebelum mencoba membuat, pelajari dulu Resep Membuat Ayam Goreng Kentucky berikut ini.

Ayam Goreng Kentucky
Ayam Goreng Kentucky


Bahan Tepung Untuk Pelapis Ayam:
 200 gram tepung terigu
 1 Sendok teh soda kue
 1/8 Sendok teh ketumbar bubuk
 1/8 Sendok teh pala bubuk
 1 Sendok teh garam
½ Sendok teh merica bubuk
 20 gram tepung maizena
 20 gram tepung beras
1 Sendok teh cabai bubuk jika perlu

Bumbu Ayam yang Dihaluskan :
1 Sendok teh ketumbar, sangrai
1 cm jahe
3 Sendok teh cabai bubuk (optional)
1 sendok teh merica
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky
  1. Langkah pertama lumuri ayam dngn air jeruk nipis, lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga tercium bau harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu ayam goreng matang.
  3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, lalu tutup wajan dan ungkep ayam hingga air mengerinng. kemudian angkat lalu tiriskan.

Resep tepung kentaki
  1. Campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung beras,pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
  2. Kocok putih telur hingga berbusa, celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur
  3. Ambil dan gulingkan potongan ayam tadi pada tepung pelapis ulangi sesuai selera.
  4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api yang besar lalu masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat,tiriskan lalu sajikan.
untuk mendapatkan hasil Ayam Goreng Kentucky yang renyah, gorenglah dengan menggunakan minyak yang banyak, atau sekiranya semua ayam tersebut tenggelam dalam minyak, agar hasil bisa merata.

Resep bumbu ayam goreng  empuk

Resep Membuat Tahu Kupat Solo

Tahu Kupat Solo menjadi salah makanan  enak di lidahku. Jika dilihat dari bahan yang digunakan cukup mudah dibuat, namun kuah kupat tahu yang khas butuh ilmu untuk membuat. Enak tidaknya tahu kupat Solo ditentukan oleh bumbu kuah dan kelengkapan bahan dalam piring. Nah ini resep membuat tahu kupat solo

Tahu Kupat Solo
Tahu Kupat Solo



Bahan tahu kupat:
    •    10 ptg tahu putih kecil, 
    •    tahu basah
    •    5 lbr kol, iris halus
    •    Mie telor secukupnya, siangi & rendam air panas
    •    Ketupat
    •    bawang goreng
    •    seledri, iris halus
    •    daun jeruk purut, iris tipis"
    •    cabai rawit merah

Saus/Kuah :
    •    3 siung bawang putih, haluskan
    •    150 gr gula merah
    •    1 sdm gula pasir
    •    400 ml air
    •    5 sdm kecap manis
    •    1 sdt garam
    •    2 lbr daun jeruk purut

Cara membuat kuah saus tahu kupat
  1. Rebus air dengan bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam dan 2 lbr daun jeruk purut hingga mendidih, kemudian larutkan gula. 
  2. Cicipi, kalau kurang asin boleh ditambahkan garam, kemudian sisihkan.
  3. masukkan pada kendil kecil atau wadah untuk kuah saus
Membuat sajian tahu kupat Solo
  1. Potong-potong tahu dan goreng sampai matang
  2. Siapkan Piring ambil 2-3 Cabe rawit sesuai selera dan gerus / potong diatas piring
  3. Masukan potongan Ketupat kemudian potongan tempe goreng, daun kol /kubis diiris halus, potongan Bakwan, daun seledri, potongan mentimun,  dan tauge.
  4. Berikan tahu yang sudah matang digoreng 
  5. Siraram Saus tahu kupat secukupnya 
  6. Beri Kerupuk Udang sebagai hiasan penutup ( Kerupuk Udang yang ukuran Kecil  )

Cara Membuat Nuget Sehat untuk Anak


Nuget menjadi mekanan yang disukai anak-anak, banyak anak-anak yang suka jajan sejenis naget yang kurang sehat. Sebagai ibu tentu bisa membuat menu nuget sehat untuk anak. Bisa jadi menu bekal sekolah yang praktis  dan disukai. Kebanyakan anak-anak suka jenis-jenis makanan instan daripada nasi. Dengan bahan baku yang sehat anda bisa membuat dari resep nuget sehat untuk anak berikut ini.

Ket: Untuk 6 porsi

Bahan
100 g udang, haluskan
100 g wortel, parut
100 g bayam, haluskan
100 ml santan
2 btr telur
50 g tepung sagu
2 sdt garam
1 sdt merica halus
1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:
3 btr bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt parutan jahe

Bahan Pelapis:
1 btr telur
100 g tepung roti
Minyak goreng untuk menggoreng

Pelengkap:
Saus tomat atau mayones

Cara Membuat  Makanan Untuk Anak  Nugget Sayur:
Campur udang dan sayur halus dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, potong dengan bentuk karakter binatang, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam.
Panaskan minyak dan goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan bersama kentang goreng dan saus tomat. Hias sesuai selera hingga menarik dan membuat anak terpancing menyantapnya.

Nilai gizi per porsi:
Energi: 166 Kkal
Protein: 6,8 g
Lemak: 7,1 g
Karbohidrat: 11,3 g

Resep Membuat Gado-Gado Bumbu Spesial

Membuat menu Gado-Gado sebenarnya cukup mudah, kuncinya pada resep membuat bumbu gado-gado yang pas yang enak. Makanan khas Indonesia ini banyak disukai, selain enak, dengan bahan  pokok sayuran segar yang pasti Gado-Gado menjadi menu makan yang sehat. Disini akan membagi tips tentang resep membuat gado-gado bumbu spesial.

1 Porsi gado-gado, dengan ini anda bisa memperkirakan untuk membuat berapa porsi

Bahan menu
taoge
kangkung/bayam
1/2 butir tomat
mentimun secukupnya
labu siam rebus, potong-potong
1 buah tahu goreng
1 buah tempe goreng
1 butir telur
kerupuk (pelengkap)

Bumbu sambal
4 cabe rawit
1/2 siung bawang putih
3 sendok makan kacang tanah goreng
1/2 sdt garam
1/2 gula merah
1/2 sdt terasi
1/2 daun jeruk nipis
air asam secukupnya (air campur asam)

Langkah membuat bumbu gado-gado
  1. Pertama masukan, garam, bawang, cabe, terasi dan daun jeruk ditumbuk halus
  2. Masukan kacang ke dalam bumbu, tumbuk/gerus secukupnya
  3. Masukan gula merah, diratakan, kemudian kucuri air asam

Tahap 2
  1. Iris-iris bahan menu sesuai selera, masukan dan aduk supaya sambal merata
  2. Kasih telur dan kerupuk
  3. gado-gado siap di hidangkan

Resep Semur Kambing Aroma Daun Jeruk


Menu masakan kambing tidak melulu dibuat sate,gule, tongseng dsb. Untuk kali ini adalah resep semur kambing. Bau daging kambing yang khas perlu disiasati jika anda tidak suka bau yang menyengat. Ini resep terbaru yang bisa anda coba semur kambing aroma daun jeruk dari Bango warisan kuliner.

Bahan
500 gram Daging Kambing bagian paha
12 butir Bawang Merah, diiris halus
5 siung Bawang Putih, diiris halus
2 cm Jahe, dimemarkan
2 lembar Daun Salam
2 batang Serai, dimemarkan
3 cm Kayu Manis
1.500 ml air
5 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok teh Garam
1/2 sendok teh Lada Putih Bubuk
1/2 sendok teh Pala bubuk
10 lembar Daun Jeruk, diiris halus
2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu halus
2 siung Bawang Putih
2 cm Jahe

Cara membuat semur kambing aroma daun jeruk
  1. Tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, serai, cengkeh, dan kayu manis sampai harum.
  2. Tuangkan sebagian air. Masukkan daging kambing.
  3. Tambahkan Kecap Manis Bango, gatram, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai daging terbalut bumbu.
  4. Tuangkan sebagian air. Rebus sampai daging matang. Tambahkan daun jeruk. Bila air berkurang, tambahkan air kembali. Biarkan sampai daging empuk.

Tips Supaya tidak Menangis Saat Memotong Bawang


Dapur-holic, Menangis atau mata terasa pedas berair saat memotong bawang dalam jumlah banyak pasti terjadi pada setiap orang yang belum terbiasa. Hal ini tentu saja sedikit mengganggu, membuat ingin berhenti mengiris bawang. Solusinya, coba pelajari tips berikut ini supaya tidak menangis saat memotong bawang.

Penyebab menangis saat memotong bawang
Penelitian Jepang menunjukkan bahwa penyebab seseorang menangis saat sedang memotong bawang adalah karena keluarnya uap yang mengandung enzim disebut lachrymatory-factor synthase dan senyawa belerang dari bawang tersebut.

Beberapa cara mengindari menangis memotong bawang
1. Dinginkan bawang di kulkas selama 30 menit sebelum memotong atau mengupasnya. Bekukan bawang merah sekira 10-15 menit, tergantung pada ukurannya sebelum diiris. Sel-sel dari bawang yang dingin akan bereaksi lebih lambat ketika dipotong. - Potong bawang di bawah air mengalir atau di dalam rendaman air. Air akan melarutkan senyawa belerang yang terkandung dalam bawang sebelum akhirnya membuat Anda mengeluarkan air mata. 

2. Belah bawang dengan pisau tajam di dalam rendaman air sebelum diiris. Jika Anda memotong banyak bawang atau bawang yang digunakan berukuran besar, sering-seringlah menyelupkan pisau ke dalam air. Air akan membantu menyerap senyawa belerang dan pisau tajam membuat potongan menjadi sempurna. - Sebaiknya gunakan pisau yang terbuat dari stainless steel. Pisau jenis ini dianggap oleh beberapa orang dapat menarik senyawa belerang. 

3. Nyalakan lilin dekat talenan atau nyalakan kompor gas jika Anda tidak memiliki lilin. Potong bawang dekat dengan api, tapi ingat jaraknya jangan sampai menimbulkan bahaya kebakaran. Panas akan menarik senyawa belerang menjauh dari mata Anda. 

4. Terakhir gunakan kipas. Arahkan agar anginnya menjauh uap bawang dari wajah Anda ketika memotongnya. (rha)

Sumber www.infospesial.net

Tips Supaya Wajan tidak Lengket


Wajan merupakan alat utama yang tidak mungkin tidak dipakai dalam kegiatan memasak. Seringkali muncul masalah wajan lengket di saat masak bahan tertentu, misalanya daging dan ikan. Nah disni mencoba membagi tips supaya wajan tidak lengket saat memasak.

Perhtaikan hal-hal berikut supaya wajan tidak lengket
1. Perhatikan suhu api Saat menggunakan wajan anti lengket, hindari penggunaan api yang terlalu besar. Suhu yang terlalu tinggi justru bisa melepaskan elemen anti lengketnya. Kebanyakan alat masak anti lengket dibuat untuk penggunaan dengan api kecil maupun sedang.

2. Jangan meletakkan wajan panas yang baru saja selesai di pakai di tempat yang dingin dan suhunya berbeda. Misalnya wajan panas yang baru selesai dipergunakan langsung diletakkan di tempat cuci piring, atau malah justru langsung disiram air dingin. Biarkan suhu panas wajan hilang dengan sendirinya dalam beberapa menit.

3. Setelah digunakan dan suhunya sudah normal, sebaiknya wajan langsung dicuci dan dikeringkan. Membiarkan wajan kotor terlalu lama bisa membuat sisa-sisa minyak justru menempel di permukaannya. Akhirnya malah meninggalkan jejak kotoran yang sulit hilang. Cuci dan bilas dua kali agar bersih maksimal, kemudian langsung keringkan dengan lap bersih.

Variasi Resep Membuat Agar-Agar

Resep membuat agar-agar sebenarnya sangat mudah, yang penting tepat takaran air dan gula. Kemudian dibentukmenggunakan cetakan puding agar-agar. Membuatnya sesuai selera, bisa ditambah santan, pisang, nangka atau roti untuk menambah cita rasa dan  daya tarik. Variasi resep membuat agar-agar dengan dasar yang sama tapi hasil sesuai selera.

Gambar Makanan Agar-agar
Gambar Makanan Agar-agar


Bahan dasar agar-agar
1 bungkus agar-agar (atau sesuai kebutuhan)
50 gram gula pasir
500 ml air/3-4 gelas air

Langkah dasar membuat
1. Panaskan air sampai mendidih
2. Masukan agar dan gula dalam air mendidih 5 menit
3. Siapkan wadah/cetakan sesuai selera, tuangkan tunggu sampai dingin

Menambah variasi puding agar-agar

Agar-agar santan
3 santan + 1 gelas air didihkan pada langkah pertama, bisa tambahkan 1st garam dan vanili, kemudian lanjut langkah kedua

Agar pisang
  • Kukuslah pisang sampai agak matang, jika sudah agak dingin kupas kulitnya, potong-potong.
  • Setengah bagian pisang susun dalam sebuah cetakan agar atau langsung dicampur.


Agar-agar warna - warni
  • Bahan dan lankah sama, siapkan sejumlah agar-agar sesuai warna yang akan dipadukan
  • Masak agar setiap warna sendiri-sendiri, masak pada waktu yang berbeda
  • Tuangkan pada wadah bergantian, jeda waktu 15-20 menit supaya tidak tercampur

Agar-agar spesial anak
Untuk menambah kenikmatan campurkan susu cair kental 100 ml.

Nah silahkan pilih variasi resep agar-agar yang sangat mudah dibuat untuk hidangan kelurga,acara atausajian lebaran. 

Resep Ikan Kembung Bakar Rica-Rica.


Dapur-holic mungkin ada ratusan resep  makanan seaood yang ada, karena jenis seafood adalah menu favorit. Mari berekspresi memasakikan kembung menjadi hidangan yang mantab dengan membuat ikan kembung bakar rica-rica.

Bahan dasar
4 ekor ikan kembung como/ikan tude, siangi
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 lembar daun pandan muda, iris halus
2 lembar daun jeruk purut
1 sdm Nestlé DANCOW Fullcream

Bumbu rica-rica, haluskan:
6 buah cabai rawit merah
4 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ cm jahe
½ cm kunyit
2 sdt garam

Langkah memasak ikan kembung rica-rica

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan, daun jeruk dan DANCOW hingga rata.
  3. Angkat dan dinginkan.
  4. Olesi ikan kembung dengan bumbu Rica-rica hingga rata.
  5. Bakar di atas bara api arang hingga matang ke dua sisinya.
  6. Olesi sekali-sekali dengan sisa bumbu.
  7. Angkat, sajikan hangat.


Porsi : 4

Resep Nasi Bakar Pedas Jamur



Dapur-holic kali ini berbagi menu makan spesial olahan jamur ala resto, yaitu resep nasi bakar pedas jamur

Bahan Nasi jamur
700 ml  santan
3 buah kaldu blok ayam MAGGI
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
4 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
600 g beras pulen, cuci bersih, tiriskan
Daun pisang untuk membungkus
100 gr teri medan, goreng kering


Bumbu, iris tipis :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih 
5 buah cabai hijau besar 
10 buah cabai rawit merah
2 cm lengkuas, memarkan


Tumis jamur:
2 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
150 gr jamur merang segar, bersihkan, iris tipis
10 buah tomat hijau, iris kasar

1 buah kaldu blok ayam MAGGI
garam dan gula pasir secukupnya
1 ikat daun kemangi, siangi

Cara membuat nasi bakar

  1. Didihkan santan, kaldu blok ayam MAGGI, serai, daun salam  dan daun jeruk. Tambahkan beras, aduk rata. Masak hingga air terserap habis. Angkat.
  2. kukus dalam dandang panas selama 30 menit. Angkat
  3. Tumis jamur : panaskan minyak, tumis bumbu iris dan daun salam hingga harum. Tambahkan jamur, tomat, kaldu blok ayam maggo, dan gula, aduk rata. Tambahkan kemangi, daun bawang, aduk. Angkat.
  4. Campur nasi dan tumisan jamur, aduk hingga rata
  5. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi jamur lalu bungkus hingga padat dan rapih
  6. Bakar diatas bara api hingga kecokelatan dan harum, angkat dan sajikan

Porsi : 6

Resep Rainbow Cake Warna Pelangi


Dapur Holic, kue pelangi  atau yang disebut rainbow cake memang lagi trend. Kue atau roti warna-warni mirip kue lapis tebal patut dicoba bagi yang hobi masak kue. Cara membuat Rainbow cake cukup mudah. Kue ini pasti disukai anak-anak dan memang untuk anak-anak, karena warnanya yang menarik dan rasanya yang enak. Resep Rainbow cake warna  pelangi


Bahan Rainbow Cake
  150 gram tepung terigu
  15 gram susu bubuk
  100 gram gula pasir
  100 gram mentega yang sudah dilelehkan
  7 putih telur
  3 kuning telur
  1/4 sendok teh garam
  1 sdt emulsifier/TBM
  Pewarna makanan pelangi ( merah jingga, hijau,biru , nila , ungu dan lainnya )

Bahan percantik kue:
- Siapkan Butter cream warna putih atau whip cream
- Meises warna warni, permen cokelat warna-warni, sesuai selera yang Anda suka.

Cara Membuat Rainbow Cake 

  1. Kocok telur,garam, gula pasir dan emulsifier kedalam mixer sampai mengembang.
  2. Masukan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang sudah di ayak lembut lalu di aduk rata lalu 
  3. masukan mentega kedalam adonan sambil di aduk-aduk
  4. Bagi adonan menjadi  6  bagian kedalam wadah yang sudah dipisah dan diberi warna makanan yang ber beda-beda
  5. Tuang salah satu adonan dalam loyang cetakan. dengan mengolesi loyang dengan mentega tipis.  Lalu Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai kue matang
  6. Lakukan cara yang sama dengan cara diats sampai 6 warna adonan kue selesai   
  7. Susun cake dengan warna sesuai selera anda
  8. Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream. 
  9. Untuk mempercantik kue silahkan Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni.
  10. Rainbow cake siap dihidangkan.

Resep Lenkap Membuat Mie Ayam


Mie ayam adalah makanan jajanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Rasa yang enak dan harga merakyat adalah alasannya. Resepnya pun cukup khas dan lumayan susah. Namun anda mencoba Resep lenkap membuat mie ayam. Seperti warung Mie Ayam favorit

Bahan Mie Ayam

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
100 ml Minyak 
100 ml Kecap 
1/2 kg Daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Ingris

Tambahan
2 batang Daun bawang dirajang,
Sawi caisin
penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu Mie Ayam 

3 siung Bawang putih
5 Bawang merah
1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
4 butir Kemiri

Air Kaldu
1 sdt Garam
1/2 kg Tulang ayam
1/2 sdt Lada bubuk

Semua bumbu dihaluskanjadi satu

Cara Membuat Mie Ayam

1. Membuat Bumbu Mie Ayam
  1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
  2. Air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

Membuat Mie Ayam siap Saji
  1. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
  2. Rebus mie dan sawi caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
  3. Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Membuat mie ayam perlu pengetahuan resep yang mumpuni, perlu anda coba berulang-ulang untuk mendapatkan rasa mie ayamterlezat yang mungkin bisa anda buka usaha jual mie ayam.

Resep Mudah Membuat Sayur Asem Spesial


Dapur holic, memasak sayur asem sudah seharusnya bisa dilakukan setiap wanita/ibu rumah tangga, karena resepnya sangat mudah. Resep mudah membuat sayur asem spesial ini semoga dapat membantu anda membuat menu sederhana tapi lezat rasanya.

Gambar Masakan Sayur Asem Spesial
Gambar Masakan Sayur Asem Spesial


Bahan sayur asem:
 1 ikat kacang panjang
 1 buah terong,
 1 ikat daun so,
 jagung yang muda
 asam 2 butir
 1 sdt kemiri

Tambahan supaya spesial
 1/4 kg tulang sapi

Bumbu Halus sayur asem:
 6 biji bawang merah, 4 siung bawang putih
 Asam, daun salam, laos
 Garam dan gula merah

Cara membuat:
  1. Tumbuk semua bumbunya
  2. kemudian tuangkan ke dalam kaldu tadi dengan diberi kacang tanah, gula merah, garam, daun salam, laos,serta asemnya
  3. lalu Masaklah sampai empuk kacang dan jagung yang sudah diiris, kemudian masukkan kacang panjang dan terong, daun so
  4. Masaklah lagi hingga empuk lalu masukkan asemnya.

Sayur asem lebih spesial
Terlebih dahulu rebus tulang sapi samapai berkaldu, lalu baru dijadikan satu dengan sayur asem

Resep Masak Gurame Asam Manis


Gurame asam manis adalah salah satu menu seafood spesialyang digemarai banyak orang. Dan anda bisa membautnya sendiri dengan mencoba resep masak gurame asam manis berikut ini.
Bahan dasar:
1 ekor ikan gurame
1 butir bawang putih, lalu haluskan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm tepung maizena
1 sdt garam

Bahan Saus gurame:
2 butir bawang putih, lalu memarkan
1 buah bawang bombay, potong tipis bulat
1 batang daun bawang, potong tipis serong
1 buah cabai merah, potong tipis serong
2 cm jahe
1 buah timun, buang bijinya, iris bentuk korek api
1 buah wortel, iris bentuk korek api
5 sendok makan saus tomat
2 sendok teh tepung maizena

150 cc air
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak

Cara Pembuatan Gurame Asam Manis:


  1. Campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan. 
  2. Kerat badan ikan, lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas sampai seluruh badan ikan terendam
  3. Masak hingga matang dan kering 
  4. Angkat, sisihkan 
  5. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning. 
  6. Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, timun, wortel, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata. 
  7. Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.

Resep seafood gurami asam manis tergolong resep yang cukup sulit dengan bnyaknya bahan, untuk bisa anda perlu mencobanya. semangat..!

Resep Masak Udang Asam Manis


Dapur-holic membagi resep masakan seafood favorit di rumah makan seafood yitu udang asam manis. Silahkan dicoba berikut ini resep masak udang asam manis.
Bahan masakan:
  • 500 gr udang ukuran sedang, bersihkan kulitnya.
  • 3 sdm tepung kanji
  • garam secukupnya 
  • telur kocok mentah
  • minyak goreng secukupnya.

Bahan membuat Saus udang
  • Cabai Merah, Buang bijinya
  • 2 cm jahe 
  • 2 sdt gula
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • t sdm saus tomat
  • 60 ml air
  • ½ sdt tepung kanji, campur dengan 2 sdm air 
  • 2 sdt cuka

Cara Memasak Udang Asam Manis

  1. Taburi garam yang sudah di kupas,celupkan ke telurnya, lalu masukkan pada adonan.
  2.  Goreng dengan minyak yang panas sampai kering. Disajikan dengan saus asam manis.
  3. Membuat saus asam manis:  
  4. Tumbuk halus Semua bumbu. Masukkan kedalam panci kecil, 
  5. berikan saus tomat dan juga air. 
  6. biarkan hingga mendidih dengan api yang kecil
  7. lalu masukkan tepung, aduk rata.
  8. Masukkan cuka. Icipi rasanya asam dan manis. 
  9. Bila kurang bisa tambahkan bumbu lagi. Angkat.


Resep Membuat Jamur Crispy


Resep membuat jamur krispi semakin diminati banyak orang, mbak-mbak, ibu-ibu atau pengusaha makanan. Jamur crispy banyak dijajakan di rumah makan spesial, selain itu karena cara membuatnya yang bcuckup mudah. Berikut ini akan disajikan bagaimana resep membuat jamur crispy yang renyah dan terbuat dari jamur tiram.
Gambar Makanan Jamur Crispy
Gambar Makanan Jamur Crispy
Bahan Jamur Crispy
1/4 kg Jamur merang 
tepung bumbu instan secukupnya
Garam secukupnya
minyak goreng
Lada secukupnya
Air

Pelengkap Jamur Crispy
Saus
Mayonise
Kecap 

Cara Membuat Jamur Crispy :

  1. Suwir jamur dengan lebar 2-3 cm, rebus selama 3-5 menit tambahkan sedikit garam, angkat dan tiriskan.
  2. Campurkan tepung bumbu, lada aduk jadi satu dan sisihkan.
  3. Ambil atu persatu suwiran jamur dan masukkan ke dalam tepung, baluri jamur dengan tepung hingga rata.
  4. celupkan lagi ke dalam tepung kering sebelum  digoreng. 
  5. Goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.
  6. Tambahkan saus, mayonise atau kecap sebagai topingnya.sesuai selera.

Demikianlah resep dan cara membuat jamur crispy yang terbuat dari jamur tiram. Semoga berhasil membuat

Resep Kue Nastar Bangkit Susu


Kue Bangkit Susu sangat sering dijumapai di hari Lebaran idul Fitri. Bentuk dan rasanya yang kas dan cukup bnayak disukai, terutama anak-anak. Berikut ini resep kue nastar bangkit susu, yang dapat anda jadikan hidangan hari raya  lebaran.

Bahan:
-4 gelas sagu
-1 gelas tepung terigu
-1 kaleng susu kental manis putih/coklat
-2 butir kuning telur
-3 sdm mentega
-1/2 sdt soda kue
-2 bungkus vanili

Cara membuat nastar bangkit susu

  1. Susu kental di kocok sampai cair dengan air secukupnya
  2. Lalu masukkan telur, mentega, vanili dan soda kue. Aduk rata.
  3. terakhir masukkan sagu dan tepung, aduk sampai rata dan bisa dibentuk
  4. cetak/ bentuk kue sesuai selera.
  5. panggang/open sampai matang dengan api sedang 15-20 menit


Resep Membuat Kue Kering Selai Nanas


Dapur-holic, Kue kering selai nanas yang sering dijadiakn jamuan pada saat lebaran. Berikut resep  membuat kue kering selai nanas.
Bahan:
  • tepung terigu 250 gram
  • tepung maizena 25 gram
  • susu bubuk 1 sendok makan
  • mentega 175 gram
  • gula halus 50 gram
  • telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan
  • cengkeh 50 gram, untuk hiasan

Bahan selai nanas:

  • nanas 1/2 buah, parut
  • gula pasir 100 gram
  • garam 1/2 sendok teh

Kue kering nastar selai nanas 

Membuat Nastar
  1. Saiapkan wadah pengaduk yang cukup
  2. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. 
  3. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut
  4. Campurkan semua adonan jadi satu, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
  5. Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur
  6. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.

Membuat selai nanas
Rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering, kemudiancampur aduk hingga berbentuk selai.
Powered by Blogger.